消除户外烹饪错误-烧烤盔甲手套

消除户外烹饪错误

作为人类,我们都会犯错。这样做是人的天性,不能每次都防止。说到烧烤,这条规则没有什么不同。我们经常犯错误,直到品尝食物或发生潜在危险时才意识到。

有些错误只是意味着您烹饪的食物味道不好,而其他一些则可能意味着您要去医院旅行,或者是您的理赔代表就您的房屋保险政策进行了拜访。无论错误的严重程度如何,您都应尽最大努力避免它们。

 

烹饪错误

在烹饪之前,您必须正确准备要烹饪的肉。当烤肉仍然冷冻甚至部分冷冻时,切勿尝试在烤架上煮肉。在计划烹饪前将其搁置约12至24小时,或在微波炉中解冻,以解冻肉。

肉煮熟后,切勿将其放回与生肉相同的盘子。这可能导致许多不必要的疾病传播。

用木炭打火机油做饭可能是好事,也可能是坏事。较轻的液体会导致您烹饪的食物与其他类型的烤架的口味不同。另外,尝试不使用较轻的液体可能会导致很多挫败感,这是因为如果没有较轻的液体,即使不是不可能点燃木炭也可能很困难。

烹调时切勿戳肉。在肉上戳孔会导致内部的汁液泄漏到烤架底部。最终这不仅会使您的食物变干且令人不快,而且还可能破坏您的烧烤架。至少,它会在烤架上积聚多余的油脂和果汁,从而使清理工作更加困难。

将肉放在烤架上后,尽量不要打开盖子很多次。每次打开盖子时,您都会更改烤架中的温度。温度和气流的不断变化会导致您的肉干dry。

请记住,热量越高不一定总是越好。虽然可以快速烹饪食物,但调高热量只会导致肉干并可能燃烧。

虽然使用锡箔纸或铝箔纸使清洁更容易,但会使您的食物有更多的油炸味而不是烧烤味。

危险的错误

在任何情况下,切勿在使用时将烧烤炉独自放置。烧烤确实会引起火灾,并且可能发生事故。火势会迅速蔓延,因此,了解您的格栅可能意味着迅速扑灭的小火与消防部门的来访之间的区别。

即使火已经完全熄灭,也切勿将热的格栅靠在墙上。热烤架可以将外壁加热到燃烧点。另外,在确定格栅完全冷却之前,请勿重新装上格栅盖。

每次使用后,都应清洁烤架,无一例外。尽管没有人喜欢清洁烤架,但这对于烤架的使用寿命和安全至关重要。如果让烤架变脏,不仅会造成潜在的火灾和健康危险,而且在清洁烤架时最终会使您更加难受。

在清洁之前,请确保烧烤架完全冷。在热表面上喷洒油和清洁剂可能会引起起火。请小心,因为烧烤架看起来很酷,但在某些区域可能仍然很热。您不想承受灼伤。

蔬菜在7月4日的户外野餐中占据中心位置

您的年度4 7月的野餐即将到来。无论您是希望有素食主义者,还是自己刚刚过渡到素食主义者,或者只是想添加更多无肉食谱,以使烹饪菜单更多样化,都有各种方法可以准备无肉食品。  

在开始之前,请记住大多数素食食品比肉类更易碎,并且脂肪含量不高。因此,清洁且润滑良好的烧烤架对于成功烧烤蔬菜至关重要。那些精美烤制的胡椒粉粘在烤架上真是可惜!

传统上,蔬菜被认为是大多数餐点中的配菜,但是在野餐时,它们可以作为主菜。几乎所有种类的蔬菜都非常适合烧烤。通过在面食,米饭或玉米粥上佐餐,补充餐点。您还可以将它们与大豆基奶酪和一些新鲜出炉的面包或面包制成非凡的三明治。如果是西葫芦和茄子,则将蔬菜纵向切成薄片,如果是洋葱,西红柿和胡椒,则切成厚环。如果您希望将蔬菜切成方便的小块以便与面食等搭配使用,请尝试在烧烤架上使用带有特殊小孔的特殊烤盘,以防止蔬菜从烤架上掉落并掉落。在烤架上烤蔬菜的最简单的方法可能是烤肉串!

别忘了用一些新鲜的水果沙拉来平衡那些烤蔬菜,这些水果沙拉非常凉爽多汁。西瓜,草莓,葡萄和柑橘类水果在用非乳脂奶油制成的令人愉悦的水果沙拉中互为补充。另外,还可以使用水果为孩子们尝试一些有趣的冰沙和雪泥,它们比糖水苏打水更有趣,并且对他们来说更好。

June 18, 2015

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7月4日派对食物的3个好点子

为您的7月4日派对食物增添些乐趣。如果您在此庆祝活动中厌倦了相同的旧汉堡和热狗,请继续添加更多内容或按照自己的方式进行更改。没有规则,食物应该是一回事。实际上,在所有庆祝方式中,选择最多的人是美国人。收集一些新的菜单创意,使七月四日变得有趣而人人都喜欢。

需要一些有趣的想法来准备派对食物吗?如果是这样,您可以做很多事情。这里有一些好主意。

添加更多选择。为什么不煮一些虾,蟹甚至龙虾,而不仅仅是汉堡和热狗?您可以在菜单中添加鸡肉,鱼和牛排。是的,您可以直接在烤架上烹饪所有这些食物(在某些情况下借助侧燃烧器),并且仍然享受第四烧烤的烧烤氛围。

打扮甜点。美国国旗形状的蛋糕怎么样?对于红色条纹,请与草莓成排。对于星星,添加足够的蓝莓以使它们发光。将蛋糕霜冻并装饰。这是做出特殊对待的好方法。

不要忘记喝酒。您只需添加蓝色和红色的调味冰块就可以制作各种特殊的饮料。要制作它们,请在冰格中添加草莓和蓝莓调味料。或者,只需使用正确的彩色Kool-Aid使其起作用。将它们放入饮料中,以一种欢乐却又有趣的方式添加到您的美食庆典中。

您几乎可以在菜单中添加任何配菜,任何甜点和任何开胃菜,并找到喜欢的菜。第四天要考虑的唯一规则是,它应该不需要精美的瓷器,可以应付阳光的东西,还可以有趣地食用。您可以自己制作有趣的食物菜单,但不要忘记,有些人还是想要传统美食。

June 05, 2015

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初学者烹饪基础

 初学者的烹饪基础-烧烤盔甲手套

在烹饪时,请记住每个人都从某个地方开始,这一点很重要。我不知道一个人出生时用木制的烹饪勺子准备走了。为了成为一名多产的厨师,必须进行很多学习,然后总会有改进的空间。在烹饪方面,您不仅需要从基础知识入手,而且在学习烹饪中国,泰国或印度菜等新美食时,几乎还需要重新开始。

这意味着在烹饪学习周期的任何给定时间,很可能有某个地方的烹饪水平比您更好和/或更差。对此要振作起来,因为即使是最好的人在烹饪时也会遇到糟糕的日子。有很多人因不同的原因做饭。有些人为了吃饭和生存而做饭,而另一些人则因为他们真正享受烹饪过程而做饭。有些人在情绪动荡时做饭,而另一些人则出于无聊而做饭。无论您出于烹饪或学习烹饪的原因,都应始终从基础开始。

您需要学习的第一件事是在配方中会发现不同的术语实际上意味着什么。在常见的食谱中,您会发现许多新的,有时是外来的听起来的术语。这些术语可能意味着配方成功或失败的差异。您应该可以在任何包含在内的食谱中找到很好的章节,以解释不熟悉的术语的不同定义。如果您不确定“将鸡蛋叠起来”是什么意思,那么根据您的最大利益进行查找。

关于烹饪基础知识的另一个重要建议是尝试一会儿简单的食谱,然后将眼界扩展到比比皆是的更复杂的食谱上。大多数食谱都会对它们的难易程度有所说明,您可以通读食谱以了解它是否对您有兴趣,或者是否有信心。请记住,罗马不是一天建成的,要花费可靠的时间来建立可靠的食谱“食谱”,以便轮流进行您的膳食计划。

好消息是,一旦您了解了烹饪的基础知识,就不太可能需要重新学习它们。这意味着您可以不断建立和扩展您的烹饪技能。当您学习新食谱并提高烹饪技能和才华时,您会发现,从头开始准备自己的饭菜比准备从当地超市的货架上购买的预包装饭菜要有意义得多。

随着您的经验和信心的增强,您还会发现自己会发现自己越来越多地即兴创作,并根据自己的喜好调整食谱。如果您喜欢或多或少的成分,或者想使食谱的口味或多或少有点辛辣,则可以在此过程中进行简单的调整以实现此目标。换句话说,您将及时开始创建自己的配方。对于初学者来说,这是您不一定要学习的基本知识,但是,如果您不掌握这些基本的烹饪技能,就永远不会学。

营地烹饪变得轻松

营地烹饪变得轻松-烧烤盔甲手套

野营烹饪可以像您想要的那样精巧或简单。如果您想在露营时准备快速,简单却又营养丰富的饭菜,则露营烹饪甚至都不需要生火。但是,如果您想用一场盛宴为露营之旅加油,露营烹饪可以让您制作热,健康的食物,就像在自己的厨房里在家自制食物一样好。

露营烹饪不必仅限于用铝箔包裹的三明治和烤土豆。您在厨房使用的几乎所有烹饪方法都可以在篝火旁复制。例如,使用荷兰烤箱或烤箱烹饪食物。您还可以轻松地在平底锅上的烧烤架上油炸食物,或者煮,炖和烤。哪种野营炊具最适合您?营地的烹饪和清理工作既简单又麻烦,这一切都始于出色的露营设备。

有些锅/锅配对或“套入”以便存放,甚至允许您将一个燃料罐塞入其中。当您想要在露营时节省空间时,这非常方便。

如果您打算在篝火旁准备饭菜,以下是一些露营用品。这些常见的厨房物品将使您在出门时可以复制美味佳肴。

• 盐和胡椒
•其他您喜欢的草药和香料
• 食用油
•锅座
•手持开罐器
•铝箔
•钳子和抹刀
•切刀
•切菜板
• 搅拌碗
•纸或塑料银器,盘子和杯子

如果您只有几个露营者,并且正在寻找一些简单的营地烹饪方法,请尝试简单易行的锡罐烹饪技术。您所需要的只是一个干净的锡罐-一加仑大小的罐头可以很好地工作。您的热源可以是小型篝火,或者如果禁止燃烧木材,则小型伙伴燃烧器将可以很好地工作,可以在体育用品商店或在线商店找到。将餐点放在锡罐中,然后通过火焰简单加热罐中的物品。您将在几分钟内准备好一顿热饭。此技术非常适合汤,豆类和金枪鱼。

坑式烹饪是一种更耗时的营地烹饪技术,也可以产生可口的饭菜。坑式烹饪非常适合可以包裹在铝箔中进行烹饪的物品。如果您使用的是荷兰烤箱或铸铁炊具,这也是一种很棒的露营烹饪方法。坑式烹饪通过加热埋在地下的岩石和煤来加热食物。随着岩石冷却,它们散发出的热量烹饪食物。要对烹饪进行点蚀,请先挖一个比炊具大三倍的孔。在坑中铺上岩石,并在中间筑火。大火迅速燃烧约一个小时后,将热的煤和岩石推入中心。将包裹的食物或覆盖的煎锅放在岩石和煤层上,然后再放在上面。几个小时后,您将享受一些美味的露营食品。

父亲'节牛排:烹制令人垂涎的牛排的技巧

父亲'节牛排:烹制令人垂涎的牛排的技巧

这是一种陈词滥调,但经常重复说: 通往男人心脏的途径是通过他的肚子。那么,为什么在父亲节到来之时,我们购买无休止的领带和“消息” T恤呢?是穿衣服穿心的路吗?不见得。是胃,人,这就是好的食物。对于许多男人来说,美味的食物以牛排的形式出现。

那么,如果您不是吃牛排的人,或者您只在餐馆吃牛排,而购买生菜板的想法会吓死您呢?不要怕。其实并没有那么复杂。即使是穴居人也能胜任这项工作。

在计划菜单之前了解您的肉块很重要。您不想用无味,坚韧的皮革为父亲做饭。您可能没有注意到差异,但让我们面对现实吧-他会的。由于您可能会烧烤,因此了解烧烤的最佳切肉很重要。

您想选择最嫩的肉进行烧烤。专家通常认为这些切块的牛肉最适合烧烤:

  • 肋眼
  • 丁骨
  • 波特豪斯
  • 带状牛排(如纽约牛排)


如果包装上标有“里脊肉”字样,则表示您的状态良好,尽管大多数烧烤专家都认为T骨是烧烤时最优质的牛肉。它保持嫩嫩多汁,并且足够厚,可以在烤架上承受相当长的时间而不会过度烹饪。远离顶部回合或名称中带有“回合”或“卡盘”的任何事物。这些在烤架上煮得不好。牛后腿牛排和伦敦烤肉也很难。

接下来,知道如何选择牛排很重要。不要只是抢抓对您来说不错的第一个包裹。在牛排中寻找一些大理石花纹。是的,这是脂肪的代名词。但是在这个特殊的日子,我们不是为家庭中的节食者做饭,我们正在努力给爸爸做一份好牛排,还记得吗?烹饪时,散落在牛排上的少量脂肪基本上会融化,从而使肉具有丰富而柔嫩的味道。

同样,不要在烹饪前修剪牛排中的脂肪。它可能是您的减肥书作者,但是牛排周围厚厚的脂肪层才使牛排具有多汁的品质和丰富的风味。您可以先煮牛排,然后去掉脂肪,但要在牛排仍穿着肥肉的状态下煮牛排。这很值得。

您需要购买“名牌”牛排吗?专家说,即使品牌肉是一种新商品,并且变得越来越普及,也没有必要。也不必在肉店或当地杂货店的肉类部门的玻璃窗后面选择牛排。通常,预包装的牛排与从玻璃杯后面得到的牛排一样,并且由于屠夫是垂死的品种,如果您有附近的屠夫,您当然可以走那条路,但是如果没有,那么一家优质的杂货店将提供您需要什么。

最后,了解您的牛排等级很重要。

Prime是最高品位,其大理石花纹最多,最嫩,但我们大多数人在主流杂货店都无法获得该品位。这通常是您在餐馆中得到的。

选择是我们大多数人在杂货店中可以得到的最好成绩。但是选择并不能保证高质量,因为这个等级包含的肉几乎可以和我们下一个等级的优质肉一样好,或者几乎与选择的优质肉一样好。

精选牛肉是最瘦,最便宜的牛肉,是杂货店肉箱中最常见的牛肉等级。由于这是父亲节,请尝试寻找选择并挥霍一下。

如果您不确定自己是否有能力在当地采摘优质牛排,请考虑在线订购并把新鲜,高质量的牛排送到您家门口。

在OmahaSteaks.com上,您可以购买各种各样的肉,为父亲烤一些肉,然后将他带一些备件送回家,以备不时之需。 KansasCitySteaks.com提供一流品质的牛排,以提供餐馆品质的爸爸餐。

May 18, 2015

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烧烤安全提示

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说到烧烤,有什么比在家人和朋友的陪伴下在烧烤架上搅打豪华食物更有趣的呢?当然,要找到适合烧烤和烧烤的地方。真正的烧烤爱好者中最喜欢的地方是他们自己的后院或带砖烧烤炉的户外厨房。实际上,任何室外区域都是烧烤的潜在场所,但事实是,最好的烧烤场所是最安全的。

选择烧烤架的位置,使其远离树木,树叶,刷子和四肢伸出的地方。请勿将腮放在交通繁忙的区域,否则有人可能会不小心将其刷在热烤架上。

在后院烧烤时,请确保您距离房屋5到10英尺远或任何可能着火的材料。另外,请确保烧烤架稳定且远离可能撞入其中的儿童或宠物。像花园软管一样在附近有供水也是个好主意。

如果您住在带阳台或屋顶或任何其他室外空间的公寓楼中,请务必就特定限制与建筑物管理员(或在某些情况下,请当地的消防部门)协商。通常,禁止在室内或第一层以上的任何地方使用木炭和煤气烧烤炉,因此您可能需要考虑使用电动烧烤炉来进行烧烤。

另一个烧烤的好地方是露营地。露营是一种体验户外活动的令人兴奋的方式,在篝火旁烧烤食物绝对是您可以做的实用而舒适的事情之一。只要确保您与帐篷和其他露营装备至少相距15英尺即可。

使用正确的烧烤用具(例如烤箱手套,丁字裤和一把好的锅铲)来保护自己。避免在靠近烤架时穿着宽松的衣服。

着火时,请始终将盖子打开,打开燃气烤炉,以免气体在炉盖下积聚。如果起初没有起火,请关闭煤气,打开盖子,等待至少五分钟,然后再尝试。

最好在季节初次使用前对您的烤架进行检查,并始终将水箱直立放置在室外,温度永远不会超过125度。

当然,使烧烤变得有趣和特别的不只是室外的气氛。您还可以与亲人共享美味的烧烤菜肴。要使它变得更加特别,请尝试各种烧烤擦,腌泡汁,莎莎酱和烧烤酱,以捕捉户外烧烤的真实味道。

马特·罗杰斯(Matt Rogers)在The Hallmark上佩戴烧烤护甲'的家庭和家庭表演

 

猜猜谁穿着烧烤护甲手套


 

我们非常高兴和自豪地看到我们的手套出现在马特·罗杰斯(Matt Rogers)的电视节目Daddy-O PatiO “爸爸的必备品” 例如母亲节和阵亡将士纪念日。

在5月8日的《家庭与家庭》节目中,马特·罗杰斯(Matt Rogers)向观众提供了有效烧烤的烧烤设备清单。

马特(Matt)戴了硅胶手套时演示了如何使用某些设备。很高兴意识到烧烤装甲手套的受欢迎程度和可靠性!

放心地使用我们的Grill Armor硅胶手套检查一下Matt的视频片段。

May 11, 2015


食物会让您感到恶心吗?

吃了几种食物后会感到奇怪吗?您会发痒还是觉得有趣?您是荨麻疹还是肿胀?如果是这样,那么可能是您过敏了。这是很常见的,许多人在使用许多不同的食物时也会遇到相同的问题。

大约有一千二百万美国人将遭受食物过敏问题。许多人经历的大多数过敏反应都是轻度的,但由于他们所吃食物的反应,每年都有许多人必须在急诊室寻求治疗。食物过敏将导致两百多人死亡。

许多研究将表明,至少有8%的儿童对某种食物过敏。这个数字会小一些或成年,只有百分之四左右。

很多时候,孩子们会摆脱与生俱来的食物过敏。但是,有些人会把他们带入成年时代,并终其一生。

包装食物,在餐厅吃饭或去朋友家可能对某些人造成问题。很难说我们没有自己准备的食物添加了什么。

您可能想问其他人,这是什么或这道菜是什么?但是,您必须问这些问题,以便您能够享用一顿美餐,而不会在急诊室意外旅行。

随着花生过敏问题的增加,大多数包装食品将具有标签上所含成分。他们会说是否有花生油,或者是否在其中装有花生的工厂中加工过。

没有食物过敏的治疗方法,唯一避免产生引起反应的食物的方法就是小心。您必须注意所吃的食物,并确定其中所含的成分。您不想做出无法应对的反应,这会使您身患重病。
May 08, 2015

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3种煮米饭的方法


大米可以通过3种方法煮熟,每种方法需要不同比例的水。这些方法都是煮沸的,需要的水量是大米的12倍;日本的方法,需要5倍的时间;和蒸,需要2-1 / 2倍。但是,无论使用哪种方法,都应记住,正确煮熟的米粒必须完整且独特。为了给他们这种形式并防止米饭呈糊状,不应在烹饪中将这种谷物搅拌太多,也不能将其烹饪太久。

煮好的饭 -煮沸是最简单的方法。煮好的米饭本身不仅可以构成一道有价值的菜,而且是任何餐时都可以食用的其他菜的绝佳基础。煮沸米饭的水不应浪费,因为它含有大量营养物质。该水可以用于汤或酱汁的制备中,或者甚至可以用于提供制造酵母面包所需的液体。

煮熟的米饭(足够供八人食用)
大米1杯; 3茶匙盐; 3夸脱开水

仔细清洗米饭,然后将其加入沸腾的盐水中。快速煮沸直到水开始变乳,因为淀粉从大米中排入水中,或者直到手指之间的谷物容易被压碎。通过漏勺沥干煮熟的米饭,然后将冷水倒在漏勺中的米饭上,以洗净散落的淀粉,使每粒谷物保持清晰。将米饭在火上摇晃,以重新加热米饭,并与黄油,肉汁或奶油或牛奶和糖一起加热。

日文方法 -通过日本方法制备的米饭可以与煮米饭相同的方式使用。但是,除非将煮米饭中的液体用于某些用途,否则日本方法的优点是可以更经济地烹饪这种谷物。

日文方法(足以服务八个)
大米1杯; 1-1 / 2茶匙盐; 5 c。开水

将米洗净,加到沸腾的盐水中,慢慢煮15分钟。然后盖上煮饭的器皿,再将其放在烤箱中15分钟以上,以使水分更完全地蒸发并使谷物变软而不糊状。服务与煮米饭相同。

蒸米饭 -蒸米饭比上述任何一种烹饪方法都需要更多的时间,但不会造成食物损失。然后,除非在蒸时将米饭搅拌得太多,否则它的外观将比通过其他方法煮熟的米饭更好。与煮米一样,蒸米可以用作各种菜肴的基础,并且可以在任何餐中使用。

EA饭(供六人食用)
1杯米饭; 1-1 / 2茶匙盐2-1 / 2 c。水

仔细清洗米饭,然后将其加入沸腾的盐水中。煮5分钟,然后放入双锅中煮至变软。盖好炊具,不要搅拌米饭。用这种方法煮饭大约需要1个小时。服务与煮米饭相同。

祝你好运。
娜拉·马斯库里(Nora Maskuri)
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看看别人怎么说我们...

“这些手套太棒了。我用沉重的炊具来做很多菜,而且很难握住我的手或移动大型铸铁锅。这是完美的,因为您的整个手都受到了保护-锅顶不再烧伤不仅可以使您的手得到更好的控制,而且可以比传统的烤箱手套更好地控制操作。如果您要在温度范围的最高端进行任何操作,它们也可以节省生命。”

拉尔森

“手套确实有效!我用它们从烤箱中取出了热托盘,除了不感到所有托盘上的热量没有滑出我的手。我急于在烧烤时使用它们,它们确实使整个过程要容易得多。当我转动食物时,我并不担心会被灼伤。”

克里斯汀

“爱戴这些手套!我的手很小,喜欢烤,所以我经常遇到以下问题:我从烤箱中取出的东西几乎失去了抓地力。这些手套使我在热饼干盘和馅饼上的抓地力更好。与标准的烤箱手套相比,用手套的灵巧性来抓握形状怪异的菜肴要容易得多,这与烤箱手套相比,您无需对所抓取的东西进行太多控制。

马德琳

“我抽了很多烟,试图赤手空拳地添加木片或更多的水,可能会变得有些冒烟。由于所需的技巧,使用烤箱手套实际上是不可行的。这些手套似乎可以工作做得好得多,并且清理得非常好。”

史密斯

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